Paroles
1. Buveurs, dont la verve féconde
Se ranime au jus du raisin,
Célébrez toujours à la ronde
Noé, qui nous donna le vin.
Pour fêter la liqueur vermeille
Dont Dieu lui montra le secret (bis),
Ensemble entonnons sous la treille
Les airs joyeux du Cabaret !
2. Savants, cherchez partout la gloire
Dans de vastes conceptions ;
Moi, je borne la mienne à boire
Des vins de toutes nations.
Quand vous inventez des merveilles
Par orgueil ou par intérêt (bis),
Buveur, je consacre mes veilles,
Et mes loisirs au Cabaret.
3. Archimède, par sa science,
Espérait trouver un levier
Qui par l'effet de sa puissance
Eût soulevé le monde entier.
Or, sans compas et sans équerre,
Le vieux Noé trouva tout prêt (bis)
Pour faire tourner la terre entière,
Le vin qu'on boit au Cabaret.
4. Au Cabaret, joyeux trouvères,
Piron, Panard et Désaugiers
Ont jadis en vidant leurs verres
Fait des chefs-d'œuvre par milliers.
Si de leurs chansons on raffole,
C'est que, chez eux, chaque couplet (bis)
Était arrosé d'une fiole
Des meilleurs vins du Cabaret.
5. Dans les bouchons, je fais ma ronde
Et dans ces lieux je veux toujours
Fêter le vin, chanter ma blonde
Qui sont mes réelles amours.
Enfin, pour dernière prière,
Puisque du monde on disparaît (bis),
Je veux qu'on dépose ma bière
Dans les caves du Cabaret.
